Every now and then

Paine cu lapte batut si bicarbonat de sodiu

2012-02-12T07:29:00.000-08:00

Inspiratie: http://chez.mazilique.ro/2011/10/paine-irlandeza-cu-bicarbonat-irish.html

Eu am folosit cantitatile la jumatate si au iesit 6 painici bune si crocante. Aveti nevoie de:
125 g faina alba
125 g faina integrala
50 g fulgi de ovaz
1 lingurita de sare
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
250 ml lapte batut
seminte (floarea soarelui , susan, mac, seminte de in, seminte de ceapa) - cate vreti (eu am folosit o mana mica de seminte de in si inca jumatate de seminte de floarea soarelui, ca doar asta aveam)

Se amesteca toate ingredientele intr-un castron. Se obtine un aluat moale, care se imparte in 6 bucati. Se pun painicile in tava de aragaz , pe hartie de copt si se lasa la cuptor la 210 grade aproximativ 45 de minute.

Friptura de porc cu sos de vin si ciuperci

2012-02-05T13:04:00.001-08:00

Spaghete cu carne de vita

2012-02-05T13:02:00.000-08:00

Spaghetti Carbonara

2012-02-05T12:45:00.000-08:00

Ingrediente:
250 g spaghete Barilla,
150 g kaiser,
o lingura de unt,
3 oua,
4 linguri de smantana,
parmezan,
sare

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe cutie.
Intr-o tigaie cu unt se prajeste putin kaizerul. Intr-un castron se bat ouale cu smantana si cu o lingura de parmezan. Se pune compozitia in tigaie peste carne si se lasa 2 minute pe foc la flacara mica, amestecand tot timpul. Se adauga si pastele scurse si se mai amesteca 2 minute.

Hanul Elias

2012-02-05T12:37:00.000-08:00

In asteptarea lui Mos Nicolae

2011-12-05T02:43:00.000-08:00

Sufleu de branza

2011-11-20T10:16:00.000-08:00

YUM YUM!

Soveja, noiembrie 2011

2011-11-07T02:25:00.000-08:00

Vama Veche, septembrie 2011

2011-09-22T10:00:00.000-07:00

Full Moon

2011-09-12T11:55:00.001-07:00

Tiramisu cu zmeura

2011-09-12T05:10:00.000-07:00

Reteta ... clasica:
http://gastronomie.ele.ro/Prajitura_Tiramisu_--r74.html

CRAP

2011-09-05T06:08:00.000-07:00

Crap la cuptor + legume la wok + sos de castraveti murati si mustar

Chefal cu cartofi

2011-08-10T02:06:00.000-07:00

Tarta cu ceapa

2011-04-18T11:42:00.000-07:00

Ingrediente:
3 cartofi medii
3 cepe medii ( dintre care una rosie)
o legatura de ceapa verde
100 g sunca
1/2 ardei gras rosu
50 g branza
2 oua
o ceasca lapte
sare, piper, rozmarin, unt

Se curata cartofii, se spala si se taie in felii subtiri (nu se spala feliile, pentru ca amidonul sa lege compozitia). Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu feliile de cartofi, presarate cu sare si rozmarin. Se da la cuptor 20-25 de minute. Se taie ceapa (julien), ceapa verde, ardeiul si sunca cubulete si se pun la calit in unt sau ulei. Se lasa cam 10 minute. Se adauga compozitia peste patul de cartofi. Se rade si branza deasupra. Se bat ouale cu lapte, sare si piper si se toarna peste tarta. Se da la cuptor inca 20 de minute.

Saturday Milkshake

2011-04-16T13:08:00.000-07:00

Pui cu ceapa la cuptor

2011-04-16T13:06:00.000-07:00

Aripioare picante Buffalo cu sos de branza cu mucegai

2011-03-28T14:29:00.000-07:00

Ingrediente:
4 linguri de unt
3 linguri sos Tabasco
1 lingurita otet alb
10 aripioare
sare, piper, oregano, boia dulce, boia uite, faina
ulei pt prajit

Pentru sosul de branza:
100 g branza cu mucegai
150 ml iaurt
150 ml smantana
3 catei usturoi
1 lingurita boia dulce

Pentru sosul de branza se amesteca toate ingredientele cu un varf de sare si se lasa la rece.
Se topest intr-o cratita pt sos untul, sosul iute si otetul si se lasa deoparte.
Se taie aripioarele in jumatate si se dau printr-un amestec din faina, boia iute, boia dulce, oregano, sare si piper. Se incalzesc 4 linguri de ulei intr-o tigaie mare si se prajesc aripioarele , amestecand frecvent, pana devin rumene pe toate partile. Cand sunt gata, se rastoarna intr-un vas, se toarna sosul picant peste ele si se amesteca. Se servesc cu sosul de branza si tulpini de celery.
Warning: it's hot!!!
Reteta este din Good Food, Martie 2010, cu cateva schimbari

Tort de clatite

2011-03-23T07:55:00.000-07:00

Ingrediente:
o punga de clatite de la Mega Image
un plic crema pentru prajituri Dr. Oetker- de vanilie
un plic budinca de capsune Dr. Oetker
un plic gelatina rosie
400 g mix fructe de padure

Se prepare budinca si crema pt prajituri conform instructiunilor. Se aseara 2 clatite intr-un vas care sa aibe circumferinta lor, se pune un strat de crema de vanilie, fructe, clatita, budinca si tot asa, pana se termina ingredientele. Se face gelatina conform instructiunilor. Se aseaza fructe deasupra tortului, se toarna gelatina, se intinde uniform si se da tortul la frigider 2 -3 ore.

Pastrav la cuptor

2011-03-23T07:54:00.000-07:00

Tarta cu ciuperci si kaiser

2011-03-03T03:46:00.000-08:00

Prima tarta in noua tava de tarta Emile Henry :D
Reteta care m-a inspirat am gasit-o pe www.kissthecook.ro (tarta sarata cu ciuperci si afumatura). Nu este identica, dar sigur a iesit la fel de buna si varianta mea.

Ingrediente:
un pachet de foietaj congelat
500 g ciuperci champignon
3 legaturi de ceapa verde
250 g kaiser afumat
masline rosii
unt pentru calit legumele si uns tava
200 g mozarella
3 oua
sare, piper

Am lasat foietajul sa se dezghete, pana a devenit destul de moale pentru a fi modelat.
Am calit in unt ceapa verde tocata, am adaugat si ciupercile curatate si taiate, am lasat pana s-a scurs din sos si ciupercile s-au inmuiat si am adaugat si kaiserul taiat cubulete. Am mai lasat maxim 10 minute pe foc. Am amestecat compozitia tot timpul.
Am uns tava cu unt, am intins foaia, in care am turnat compozitia cu ciuperci. Deasupra am pus felii de mozarella si masline. Din aluatul ramas am taiat fasii si am facut un grilaj peste tarta. Am batut 3 oua si le-am pus peste tarta, am intins cu pensula unde nu a ajuns oul peste grilaj. Am dat la cuptorul preincalzit 30- 40 de minute.
Am mancat o treime din tarta in 2 :)

Negresa cu sos de ciocolata

2011-02-09T07:06:00.000-08:00

Ingrediente:

Pentru blat:

o cana de lapte

o cana si jumatate de zahar

o cana de faina

3 linguri de cacao

1 praf de copt

3 oua

o ceasca de nuca

Pentru sos:

100 g ciocolata cu lapte

100 g zahar

100 g unt sau margarina

3 linguri de lapte

Se pun intr-o cratita zaharul, cacao, laptele si untul , se lasa sa dea in clocot, amestecandu-se pana la omogenizare. Se lasa la racit. Cand s-a racit compozitia, se adauga faina, praful de copt si galbenusurile. Se amesteca bine pana la omogenizare (eventual cu mixerul). Se adauga si albusurile batute spuma si nuca tocata.

Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa la cuptor aproximativ 35 de minute. Cand este gata, se scoate si se lasa la racit.

Pentru sos, se amesteca toate ingredientele pe foc, pana se ingroasa. Se lasa sosul la racit.

Cand s-au racit si aluatul si sosul, se taie prajitura in felii si se presara sos peste ea.

Enjoy!

Mousse de vanilie

2011-02-09T07:01:00.000-08:00

Preparat din cutie cumparata de la REAL (blushing) :D

Crina & Pipi

2010-12-25T14:21:00.001-08:00

Tea?

2010-12-18T04:43:00.000-08:00

Friptura frageda de porc, muraturi home made si cartofi cu rozmarin

2010-12-09T10:59:00.000-08:00

Tip: am folosit coaste de porc marinate de la Angst ( the best! )

In amintirea apusului apus

2010-12-09T10:32:00.000-08:00

A Splash Of Yellow

2010-11-10T08:57:00.001-08:00

Buchet

2010-11-10T08:56:00.001-08:00

Excursie 7 Scari

2010-11-07T02:17:00.000-08:00

Autumn leaves

2010-10-21T03:06:00.000-07:00

Milano, octombrie 2010

2010-10-20T13:20:00.000-07:00

The Moon

2010-10-19T14:00:00.001-07:00

Homeless kitty now has a home

2010-10-15T09:44:00.000-07:00

Excursie Transfagarasan

2010-09-19T10:48:00.000-07:00

Cetatea Fagaras

Sibiu

Manastirea Curtea de Arges

Somn cu legume la cuptor

2010-09-10T14:33:00.000-07:00

Ingrediente:
somn
ceapa
ardei gras
ciuperci
usturoi
vin
rosii
ardei iute
conserva de rosii decojite

Se taie in bucati pestele si se prajeste in putin ulei. Se scoate pe o farfurie si se absoarbe excesul de ulei. Se taie ceapa si ardeiul, se calesc in putin ulei, se adauga ciupercile (intregi daca sunt mici, taiate daca sunt mai mari), 1 ardei iute maruntit si usturoi. Se adauga condimente dupa gust (sare, piper, soia). Se mai lasa la calit, apoi se adauga si conserva de rosii si un pahar de vin (250 ml). Se mai lasa 2 minute pe foc, se adauga pestele si felii de rosii. Se mai pune o cana cu apa si se da la cuptor in jur de 30 de minute.
Cantitatile sunt flexibile. Se serveste cu orez sau salata verde.

Excursie la Vulcanii noroiosi

2010-08-21T08:18:00.000-07:00

Photomeet 2 - Bucuresti. Detalii

2010-08-06T09:21:00.000-07:00

Cheesecake cu ciocolata alba si caise

2010-08-01T04:59:00.000-07:00

Reteta soon :D

Botezul

2010-08-01T02:21:00.000-07:00

Porumbel mirat

2010-07-30T15:11:00.000-07:00

Cats&Dogs

2010-07-18T04:24:00.000-07:00

Undeva prin Vama

2010-07-18T04:18:00.000-07:00

Snails 2

2010-07-18T03:22:00.001-07:00

Supa crema de legume

2010-07-14T09:51:00.001-07:00

All you need is:
1/2 kg cartofi
1 kg morcovi
250 g telina
2 ardei grasi
100 g ceapa
1/4 pachet unt
smantana si patrunjel pentru decorare

Se taie in bucati toate legumele, se calesc ceapa, morcovul, ardeiul si telina in putin ulei, pana se inmoaie, dupa care se adauga si cartofii; se pune apa cat sa acopere legumele, se adauga 1 sau 2 cubulete de Knorr de legume si se lasa la fiert. Cand legumele s-au fiert, se scot si se paseaza ( de preferabil intr-un robot de bucatarie ) impreuna cu untul. Se adauga sare si piper dupa gust. Se adauga supa in care au fiert legumele, pana se obtine consistenta dorita. Se serveste cu putina smantana si chipsuri sau crutoane.
Supa mea preferata!!!

Biscuiti cu unt

2010-07-04T02:54:00.001-07:00

Cea mai simpla reteta EVER

Ingrediente:
140 g faina, 100 g unt si 40 g zahar pudra, nuci, migdale, fructe confiate.

Se amesteca faina cu untul topit si zaharul pudra, pana se leaga aluatul. Se lasa o ora la frigider, dupa care se fac bilute din coca, se dau prin seminte si fructe maruntite, apoi se turtesc si se formeaza aproximativ 10 biscuiti , care se pun intr-o tava cu hartie de copt in cuptorul incins, timp de 10-15 minute.

Prajitura pufoasa cu cirese

2010-07-02T09:52:00.000-07:00

Reteta se gaseste pe mai multe situri, printre care www.retete-online.com.
Ciresele se pot inlocui cu visine, capsune, afine, cubulete de piersica sau caisa.

Pui si ciuperci cu smantana

2010-07-02T09:49:00.000-07:00

Lemon Cake

2010-07-02T09:45:00.000-07:00

Prajitura cu mere

2010-06-03T14:15:00.000-07:00

Reteta este din Good Food , Mai 2010, pagina 55.

Cartofi noi la cuptor

2010-06-03T14:09:00.000-07:00

Cartofi noi la cuptor, cu sunculita, rozmarin si ceapa verde ( facuti de Nicu :D )

Ostropel de pui

2010-06-03T14:08:00.000-07:00

Melci

2010-05-22T01:37:00.000-07:00

Tarta cu branzE

2010-05-19T02:54:00.000-07:00

Reteta este din ultimul numar Good Food, Mai 2010, pagina 32, tarta cu trei tipuri de branza si ceapa. Singura diferenta este ca in loc de branza cedar, de care nu am gasit, am folosit mozzarella si cascaval ras. Ramane sa lucrez la marginile tartei :)

Ton cu legume

2010-05-19T02:53:00.000-07:00

Simplu si bun: ton facut la gril, cu usturoi si condimente si legume congelate facute la wok :)

Dogz

2010-05-19T02:51:00.001-07:00

The Blue Bug

2010-05-19T02:43:00.000-07:00

Frigarui cu ciuperci

2010-05-06T10:21:00.000-07:00

First of all, sa se stie ca ciupercutele au fost pregatite de iubitul meu, eu doar am ajutat :)
Reteta care ne-a inspirat a fost cea de ciuperci umplute cu leurda, din revista Secretele bucatariei, nr 4/2010.
Ingrediente:
24 ciuperci Champignon
o cutie crema de branza cu verdeata
6 felii bacon
ulei de masline , 6 linguri
sare , piper, rozmarin, cimbru

Am facut asa: el a ales 24 de ciupercute, eu le-am curatat , le-am spalat, si le-am tocat piciorusele.
El a amestecat crema de branza cu piciorusele ( ciupercutelor) tocate, sare si piper. Cu aceasta compozitie a umplut fiecare palarie de ciuperca.
12 palarii au fost infasurate in felii de bacon taiate pe jumatate (pe lungime).
Apoi palariile au fost infipte pe tepuse trecute prin apa rece, fata in fata, cate 3 perechi pe tepusa. Eu le-am un uns cu un amestec facut din 4 linguri de ulei, 2 lingurite de rozmarin si 2 de cimbru. Apoi cele 4 frigarui au trecut in tigaia cu 2 linguri de ulei incinse, unde au stat cel mult 10 minute, pe ambele parti.
Au fost de-li-cioa-se!

Cotlete de porc

2010-04-22T09:26:00.000-07:00

Am folosit reteta de pe coperta revistei Good Food, numarul din apilie 2010 (cotlete de porc in stil mexican).

Chili con carne

2010-04-22T09:24:00.000-07:00

Reteta este din din revista Ioana Secretele bucatariei, nr 4/2010. Am adaugat si un ardei iute tocat, altfel nu era chili :)

My first papanasi

2010-04-14T12:23:00.000-07:00

Supa, rulada de vitel si muffins

2010-03-07T02:09:00.000-08:00

Plachie de crap si paine de casa

2010-02-23T05:25:00.001-08:00

Pui magic si placinta cu mere :)

2010-02-23T05:21:00.000-08:00

Meniu de weekend

2010-02-07T11:32:00.000-08:00

Curcan cu sos de rodii si tabouleh

Ce-am mai gatit ...

2010-02-04T06:10:00.001-08:00

Creveti cu susan si orez

Peste cu ghimbir, ardei iute si usturoi

Rasol cu morcovi

Cartofi prajiti + cascaval afumat

Pui cu susan si sos de iaurt

Iluminare

2010-01-27T08:28:00.001-08:00

Ceai

2010-01-27T08:25:00.000-08:00

Egipt

2010-01-27T08:14:00.000-08:00

Culori

2010-01-27T08:11:00.000-08:00

Pasari la rasarit

2010-01-27T08:08:00.000-08:00

Camile

2010-01-27T08:06:00.000-08:00

Oameni

2010-01-27T08:03:00.000-08:00

Rasarit si apus

2010-01-27T07:58:00.000-08:00

Sisha

2010-01-27T07:51:00.000-08:00

Rasarit

2010-01-27T07:46:00.000-08:00

Lumini

2010-01-27T07:23:00.001-08:00