luni, 28 martie 2011

Aripioare picante Buffalo cu sos de branza cu mucegai







Ingrediente:
4 linguri de unt
3 linguri sos Tabasco
1 lingurita otet alb
10 aripioare
sare, piper, oregano, boia dulce, boia uite, faina
ulei pt prajit

Pentru sosul de branza:
100 g branza cu mucegai
150 ml iaurt
150 ml smantana
3 catei usturoi
1 lingurita boia dulce

Pentru sosul de branza se amesteca toate ingredientele cu un varf de sare si se lasa la rece.
Se topest intr-o cratita pt sos untul, sosul iute si otetul si se lasa deoparte.
Se taie aripioarele in jumatate si se dau printr-un amestec din faina, boia iute, boia dulce, oregano, sare si piper. Se incalzesc 4 linguri de ulei intr-o tigaie mare si se prajesc aripioarele , amestecand frecvent, pana devin rumene pe toate partile. Cand sunt gata, se rastoarna intr-un vas, se toarna sosul picant peste ele si se amesteca. Se servesc cu sosul de branza si tulpini de celery.
Warning: it's hot!!!
Reteta este din Good Food, Martie 2010, cu cateva schimbari

miercuri, 23 martie 2011

Tort de clatite





Ingrediente:
o punga de clatite de la Mega Image
un plic crema pentru prajituri Dr. Oetker- de vanilie
un plic budinca de capsune Dr. Oetker
un plic gelatina rosie
400 g mix fructe de padure

Se prepare budinca si crema pt prajituri conform instructiunilor. Se aseara 2 clatite intr-un vas care sa aibe circumferinta lor, se pune un strat de crema de vanilie, fructe, clatita, budinca si tot asa, pana se termina ingredientele. Se face gelatina conform instructiunilor. Se aseaza fructe deasupra tortului, se toarna gelatina, se intinde uniform si se da tortul la frigider 2 -3 ore.

Pastrav la cuptor





joi, 3 martie 2011

Tarta cu ciuperci si kaiser




Prima tarta in noua tava de tarta Emile Henry :D
Reteta care m-a inspirat am gasit-o pe www.kissthecook.ro (tarta sarata cu ciuperci si afumatura). Nu este identica, dar sigur a iesit la fel de buna si varianta mea.

Ingrediente:
un pachet de foietaj congelat
500 g ciuperci champignon
3 legaturi de ceapa verde
250 g kaiser afumat
masline rosii
unt pentru calit legumele si uns tava
200 g mozarella
3 oua
sare, piper

Am lasat foietajul sa se dezghete, pana a devenit destul de moale pentru a fi modelat.
Am calit in unt ceapa verde tocata, am adaugat si ciupercile curatate si taiate, am lasat pana s-a scurs din sos si ciupercile s-au inmuiat si am adaugat si kaiserul taiat cubulete. Am mai lasat maxim 10 minute pe foc. Am amestecat compozitia tot timpul.
Am uns tava cu unt, am intins foaia, in care am turnat compozitia cu ciuperci. Deasupra am pus felii de mozarella si masline. Din aluatul ramas am taiat fasii si am facut un grilaj peste tarta. Am batut 3 oua si le-am pus peste tarta, am intins cu pensula unde nu a ajuns oul peste grilaj. Am dat la cuptorul preincalzit 30- 40 de minute.
Am mancat o treime din tarta in 2 :)